Skip to main content
SUPERVISOR
Sayedamirhossein Mahdavi,Masoud Alikhani,Ali Sadeghi sefidmazgi,Gholam-Reza Ghorbani
سیدامیرحسین مهدوی (استاد مشاور) مسعود علیخانی (استاد راهنما) علی صادقی سفیدمزگی (استاد مشاور) غلامرضا قربانی خراجی (استاد راهنما)
 
STUDENT
Bahareh Dolatkhah
بهاره دولتخواه

FACULTY - DEPARTMENT

دانشکده کشاورزی
DEGREE
Doctor of Philosophy (PhD)
YEAR
1393

TITLE

Effects of hydrolyzed cottonseed protein supplementation to colostrum, milk, and starter on performance, blood metabolites, gastrointestinal development, and intestinal microbial colonization in neonatal calves
This study was conducted in two experiments investigating the effects of an enzymatically hydrolyzed cottonseed protein (HCSP) as a peptide source in Holstein calves’ diet on the performance, blood metabolites, gastrointestinal development, and intestinal microbes. In the first experiment, forty-eight newborn calves were randomly assigned to one of the dietary treatments including 0, 2, 4 and 6% of HCSP (DM basis). All calves received the same amount of pasteurized whole milk, weaned on d 56 of the experiment and remained in the study until d 70. Data were analyzed using PROC MIXED in SAS (SAS Institute Inc., Cary, NC) as a randomized complete block design with linear and quadratic contrasts. Results showed that increased amount of HCSP linearly decreased the starter intake during the postweaning and overall period. In addition, when dietary HCSP increased during the overall period, ADG tended to linearly decrease. All skeletal growth parameters also linearly decreased as dietary HCSP increased at the end of the study, except for body length. Serum cortisol concentration was higher in calves supplemented with 6% of HCSP at weaning and at the end of the study indicating a stressful condition experience in these animals compared with others. Total antioxidant capacity was quadratically affected by HCSP supplementation; calves fed 2 and 4% of HCSP diets had the highest total antioxidant capacity at weaning and at end of the study. Calves supplemented with 6% HCSP had lower empty reticulo-rumen and omasum weights and rumen wall thickness compared with calves in other treatments at the end of the study. In conclusion, results of the first experiment showed that adding 2% of HCSP improved the antioxidant capacity of calves at the weaning and overall period, but did not enhance the performance and rumen development parameters. Supplementing 6% of HCSP in the starter impaired the growth responses and ruminal and intestinal development while promoting a stress condition as evidenced with greater cortisol concentration. Overall, it appears that pre-ruminant calves would not benefit from the addition of HCSP in their starter diet. The second experiment was performed with fifty-six newborn Holstein calves which were randomly assigned to one of the four dietary treatments in a 2×2 factorial arrangements with colostrum quality (good or poor) and HCSP addition to colostrum and milk (0 and 2% fresh-matter basis) from birth to 14 days. Milk feeding and weaning programs, and the duration of the experiment were the same as the first one. Our results showed that performance responses and skeletal growth parameters were not affected by colostrum quality, 2% HCSP supplementation, or their interactions, except for starter intake which increased when calves received 2% HCSP and poor quality colostrum. Calves received good quality colostrum had lower ear disposition score and those supplemented with 2% HCSP had lower nasal discharge and fecal scores, as well as fewer days with abnormal fecal score. Calves supplemented with 2% HCSP had greater ?-Hydroxybutyrate (BHBA) concentration at pre-weaning period, but tended to have lower non-esterified fatty acids (NEFA) concentrations at post-weaning period. Serum total antioxidant capacity (TAC) was greater in calves supplemented with 2% HCSP compared to un-supplemented ones and this response was more profound in those received poor quality at day 2. Serum TAC, also, tended to be greater in calves supplemented with 2% HCSP compared to un-supplemented ones during pre-weaning and post-weaning periods. Serum malondialdehyde (MDA) concentration tended to be lower in calves received good quality colostrum compared to those received poor quality colostrum at day 70. Serum cortisol concentration was lower in calves received good quality colostrum compared to those received poor quality colostrum at day 2 of the study. In addition, serum cortisol concentration tended to be lower in calves supplemented with 2% HCSP compared to un-supplemented ones at day 70. In conclusion, result of the second experiment showed that supplemented 2% HCSP improved health and metabolism of neonatal calves with more significant effects on those received poor quality colostrum. Key words: cottonseed protein hydrolysates, colostrum quality, anti-oxidant status, small peptides
مطالعه حاضر با هدف بررسی اثرات استفاده از پروتئین هیدرولیز شده آنزیمی پنبه دانه (HCSP) به عنوان منبعی غنی از پپتید در جیره گوساله های هلشتاین بر شاخصه های عملکردی، متابولیت های خونی و توسعه دستگاه گوارش این دامها طی 2 آزمایش مجزا انجام شد؛ در آزمایش اول 48 گوساله هلشتاین تازه متولد شده به طور تصادفی به یکی از 4 جیره آزمایشی شامل مقادیر 0، 2، 4، و 6 درصد HCSP (بر مبنای ماده خشک) در خوراک آغازین اختصاص یافتند. از شیرگیری در 56 روزگی انجام شد و آزمایش در روز 70 خاتمه یافت. داده ها به صورت طرح بلوک کامل تصادفی با استفاده از رویه MIXED (نرم افزار آماری SAS) با اثرات متقابل خطی و درجه دوم آنالیز گردید. نتایج آزمایش اول نشان دهنده کاهش خطی میزان مصرف خوراک آغازین همزمان با افزایش درصد HCSP در دوره بعد از شیرگیری (02/0 = P) و کل دوره آزمایشی (05/0 = P) بود. به علاوه، میانگین افزایش وزن روزانه (ADG) در کل دوره آزمایش با افزایش مقادیر HCSP جیره به طور خطی تمایل به کاهش داشت (08/0 = P). در پایان دوره آزمایشی، تمامی فراسنجه های رشد اسکلتی، به استثنای طول بدن، با افزایش مقادیر HCSP جیره به طور خطی کاهش یافتند (05/0 P). افزایش غلظت کورتیزول سرم در زمان از شیرگیری و پایان دوره آزمایشی در گوساله های گروه 6 درصد HCSP (05/0 P) بیانگر تجربه شرایط تنش در دامهای مذکور در مقایسه با گوساله های سایر تیمارها بود. ظرفیت آنتی اکسیدانی کل نیز به طور درجه دوم تحت تاثیر استفاده از مکمل HCSP قرار گرفت. وزن خالی شکمبه-نگاری و هزارلا و ضخامت دیواره شکمبه نیز در گوساله های گروه 6 درصد HCSP در مقایسه با سایر گروه های آزمایشی کمتر بود (05/0 P). نتایج آزمایش اول نشان داد که افزودن 2% از مکمل HCSP سبب بهبود ظرفیت آنتی اکسیدانی گوساله ها در زمان از شیرگیری و کل دوره آزمایشی می شود، اما فراسنجه های عملکردی و توسعه شکمبه را ارتقا نمی دهد. استفاده از 6 درصد مکمل HCSP در خوراک آغازین، پاسخ های رشد و توسعه شکمبه و روده را با مشکل مواجه ساخته و سبب القای شرایط تنش در دامهای مصرف کننده شد. با توجه به نتایج آزمایش اول، آزمایش دوم با 56 راس گوساله هلشتاین تازه متولد شده که به طور تصادفی به یکی از 4 تیمار آزمایشی در یک آرایش فاکتوریل 2 × 2 با دو سطح کیفیت آغوز (خوب یا ضعیف) و 2 سطح استفاده از مکمل HCSP در آغوز و شیر از بدو تولد تا 14 روزگی (0 و 2 درصد وزن تر خوراک مصرفی) اختصاص یافته بودند، انجام شد. همچون آزمایش اول، همه گوساله ها در روز 56 از شیرگیری شده و در 70 روزگی از طرح خارج شدند. داده ها با استفاده از رویه MIXED به صورت یک طرح بلوک کامل تصادفی آنالیز شد. نتایج آزمایش دوم نشان داد که پاسخهای عملکردی و فراسنجه های رشد اسکلتی تحت تاثیر کیفیت آغوز، استفاده از 2 درصد مکمل HCSP، یا اثرات متقابل این دو قرار نگرفت و تنها استثنا مصرف خوراک آغازین بود که در هنگام استفاده از مکمل HCSP و آغوز با کیفیت ضعیف طی دوره پیش از شیرگیری افزایش یافت. گوساله هایی که با آغوز دارای کیفیت خوب یا با HCSP تغذیه شده بودند وضعیت سلامتی بهتری داشتند. غلظت BHBA سرمی در گروه دریافت کننده 2 درصد HCSP طی دوره قبل از شیرگیری بالاتر بود (15/0 در برابر 12/0؛ 05/0 = P). ظرفیت آنتی اکسیدانی کل سرم نیز در گوساله های مصرف کننده مکمل HCSP در مقایسه با گروه شاهد بالاتر بود (56/0 در برابر 74/0؛ 01/0 P) و این پاسخ در روز دوم و در گروهی که آغوز با کیفیت ضعیف دریافت می نمودند بسیار واضح تر بود (10/0 = اثر متقابل). به علاوه، شاخص مذکور تمایل به بیشتر بودن در گوساله های مصرف کننده HCSP طی دوره های قبل از شیرگیری (53/0 در مقابل 49/0؛ 09/0 = P) و بعد از شیرگیری (55/0 در برابر 49/0؛ 08/0 = P) داشت. غلظت کورتیزول سرم در روز دوم در گوساله های مصرف کننده آغوز با کیفیت خوب در مقایسه با گروه مقابل کمتر بود (41/9 در برابر 87/6؛ 04/0 = P). همچنین، غلظت کورتیزول 70 روزگی در گوساله های دریافت کننده HCSP در مقایسه با گروه شاهد تمایل به کمتر بودن داشت (75/0 در برابر 03/1؛ 08/0 = P). نتایج کلی آزمایش دوم نشان داد که استفاده از مکمل HCSP به میزان 2 درصد آغوز و شیر منجر به بهبود سلامتی و متابولیسم گوساله های شیرخوار به ویژه در موارد مصرف آغوز با کیفیت ضعیف برای این دامها خواهد شد. کلمات کلیدی: پروتئین هیدرولیز شده آنزیمی پنبه دانه، کیفیت آغوز، وضعیت آنتی اکسیدانی، پپتیدهای کوچک

ارتقاء امنیت وب با وف بومی