بررسی اثر مصرف مکمل های آلی عناصر روی و منگنز بر عملکرد، ساختار میکروسکوپی پوسته تخم مرغ و مورفولوژی رحم مرغان تخم‌گذار

STUDENT

DEGREE

YEAR

The study presented here aimed to investigate the effects of dietary supplementation of a combination of organic zinc and manganese supplements on performance, ultra-structure of eggshell and uterus morphology of laying hens. A total of 180 LSL-Brown layers were randomly assigned into the 9 experimental diets with 5 replicates of 4 birds each. Dietary treatments consisted of a 3×3 factorial arrangement with three dietary Zn-methionine (ZnMet) levels (0, 40 or 80 mg/kg) and three Mn-methionine (MnMet) levels (0, 50 or 100 mg/kg), which fed during a 77 day feeding trial. Average feed intake (FI), production percentage and eggs weight as well as feed conversion ratio (FCR) were recorded in the middle and at the end the experiment. At the final trial day, one bird per cage was slaughtered, and uterus was collected in formalin solution. Furthermore, eggshells were collected to study microscopic ultra-structure and to evaluate mineral composition. Also, antibody production titer against Newcastle disease virus (NDV) was measured after respective antigen inoculation. Results showed that egg production increased (P 0.01) during the first, second and entire trial period by both dietary supplementation of ZnMet and MnMet. Egg mass increased (P 0.01) as the result of incremental Zn level during all trial periods, but the highest difference was obtained by Zn supplementation up to 40 mg/kg of diet. The significant Zn by Mn interaction was observed (P 0.01) for FCR values during all experimental stages, so that, Zn fortification of diets was more effective when diets already supplemented with Mn. Moreover feed intake was affected by different treatments (p 0.01) Experimental diets did not affect egg quality such as breaking strength, fracture toughness off egg shell haugh unit, yolk index, yolk color and egg weight. Also Organic Zinc and Manganese had no significant effect on white blood cell count. Dietary Mn supplementation up to 100 mg/kg increased (P 0.05) antibody titer against NDV. Also, incremental levels of Mn up to 100 mg/kg and Zn up to 40 mg/kg tended to increase (P 0.01) NDV antibody titer. Incremental levels of Zn up to 80 mg/kg increased (P 0.05) both of eggshell ash and calcium. Electron microscopic examination of eggshells showed that supplementing ZnMet and MnMet in combination improved microstructure of shell’s crystals. Also using 40 mg/kg ZnMet in diets significantly (P 0.05) increased number of secretory cells in hen's uterus. In addition, the number of uterus cells was increased while the cell size was increased. by dietary supplementation of 40 mg/kg ZnMet. It might be concluded that mineral additives, particularly organic ZnMet and MnMet, are able to improve the reproductive performance of laying hens. Keywords : Layer Chicken, Zn-met, Mn-met, Antibody Titer, Eggshell Ultra-structure, Uterus Morphology

تحقیق حاضر به منظور بررسی تأثیر استفاده از سطوح مختلف مکمل های آلی روی و منگنز بر عملکرد، پاسخ ایمنی، ساختار میکروسکوپی پوسته تخم‌مرغ و مورفولوژی رحم مرغان تخم گذار به انجام رسیده است. بدین منظور از سه سطح صفر، 40 و 80 میلیگرم بر کیلوگرم مکمل روی-متیونین و سه سطح صفر، 50 و 100 میلیگرم بر کیلوگرم مکمل منگنز-متیونین در قالب یک آزمایش فاکتوریل 3×3 استفاده شد. تعداد 180 مرغ تخم گذار سویه LSL-Brown (در 5 تکرار با 4 مرغ به ازای هر تکرار) به مدت 70 روز با تیمارهای آزمایش مورد تغذیه قرار گرفتند. جیره ها از لحاظ میزان انرژی قابل سوخت و ساز، پروتئین خام و سایر مواد مغذی مشابه بودند. در طول دوره 70 روزه آزمایش، مؤلفه های عملکردی شامل میزان خوراک مصرفی، درصد تولید، بازده تولید تخم‌مرغ و ضریب تبدیل غذا به صورت دو دوره 35 روزه مورد بررسی قرار گرفت. هم چنین در آخرین روز آزمایش، یک پرنده از هر قفس به منظور بررسی مورفولوژی بافت رحم کشتار شد. پاسخ تولید آنتی بادی در برابر آنتی ژن ویروس بیماری نیوکاسل اندازه گیری شد. بعلاوه نمونه پوسته تخم‌مرغ های جمع آوری شده در پایان دوره به وسیله الکترومیکروسکوپ با هدف بررسی ساختار میکروسکوپی، تصویربرداری شد. نتایج حاصل از این تحقیق نشان داد که افزایش سطح روی آلی در جیره تمایل (08/0=p) به افزایش درصد تولید تخم مرغ در میان دوره و افزایش معنی دار (001/0 p) آن در پایان دوره داشت. با این وجود، افزایش سطح منگنز آلی در جیره منجر به کاهش معنی دار (01/0 p) درصد تولید در میان دوره شد. علاوه براین، با افزایش سطح روی آلی و منگنز در جیره به ترتیب بازده تولید تخم مرغ به طور چشمگیری افزایش (001/0 p) و کاهش (01/0 p) یافت. همچنین درصد تولید و بازده تولید تخم مرغ به طور معنی داری (01/0 p) تحت تاثیر ترکیب منگنز و روی آلی قرار گرفت. علاوه براین، خوراک مصرفی به طور معنی داری (01/0 p) با افزایش سطح منگنز در جیره کاهش یافت. همچنین با افزایش سطح روی آلی در جیره میزان خوراک مصرفی به طور معنی داری (01/0 p) تحت تاثیر ترکیب منگنز و روی آلی در جیره قرار گرفت. همچنین بهترین ضریب تبدیل غذایی متعلق به مصرف سطح mg/kg 40 مکمل روی همراه با mg/kg 50 مکمل منگنز در میان دوره است. علاوه براین، افزودن روی و منگنز آلی در جیره، شمارش گلبول های سفید خون را به طور معنی داری تحت تاثیر افزودن منگنز و روی آلی چه به صورت تکی و چه به صورت ترکیبی قرار نگرفت. تیتر آنتی بادی علیه ویروس نیوکاسل 14روز پس از القای واکسن به طور چشمگیری (001/0 p) تحت تأثیر افزودن منگنز و ترکیب منگنز و روی آلی در جیره قرار گرفت. روی-متیونین به طور معنی داری بر درصد خاکستر، کلسیم و فسفر پوسته تأثیر گذار بود که به خصوص این تأثیر در مورد درصد کلسیم قابل توجه بود (001/0 p). بیشترین درصد خاکستر و فسفر پوسته در هنگام مصرف mg/kg 80 مکمل روی و همچنین بیشترین درصد کلسیم در زمان استفاده از سطوح بالای هر دو مکمل به طور همزمان مشاهده گردید. بررسی پوسته‌های تخم‌مرغ با الکترومیکروسکوپ نشان داد که استفاده همزمان روی-متیونین و منگنز-متیونین می تواند اثر مثبتی بر ساختار بلورهای کلسیت گذاشته و شکل گیری این ستون های کلسیمی و نظم آن ها را به طور قابل توجهی بهبود می بخشد. هم چنین مشاهده گردید که مکمل آلی روی تأثیری بر افزایش شمار سلول های مجاری ترشحی بافت رحم داشته (05/0 p) و در بررسی اثرات متقابل نیز بیشترین تعداد سلول ترشحی در تیمارهای شامل سطح mg/kg 40 مکمل روی همراه با سطوح دوم و سوم مکمل منگنز و هم چنین تیمار حاوی سطح mg/kg 80 مکمل روی در هنگام عدم حضور مکمل منگنز مشاهده شد. کلمات کلیدی: روی-متیونین ، منگنز-متیونین، پوسته تخم‌مرغ ، بافت رحم، پاسخ ایمنی و مرغان تخم گذار