Skip to main content
SUPERVISOR
Ali Sadeghi sefidmazgi,Rahman Jahanian
علی صادقی سفیدمزگی (استاد مشاور) رحمان جهانیان (استاد راهنما)
 
STUDENT
Samira Alahyari Beik
سمیرا اله یاری بیک

FACULTY - DEPARTMENT

دانشکده کشاورزی
DEGREE
Master of Science (MSc)
YEAR
1391
The present study was conducted to investigate the effect of basal diet type and emulsifiers on performance, immunological responses and ileal nutrient digestibility in broiler chicks fed diets with different fat sources. A total of 576 day-old Ross 308 broiler chicks were randomly distributed between 12 experimental treatments with 4 replicates of 12 birds each. Dietary treatments consisted of three different fat sources (corn oil, soy fatty acids and palm oil powder), two levels of an emulsifier supplement (0 and 0.1% of diet) and two basal diets (corn-soybean meal and wheat-corn-soybean meal), which fed to the birds according to a 3×2×2 factorial arrangement of treatments during a 42 d feeding trial. Performance parameters including average daily gain (ADG), average daily feed intake (ADFI) and feed conversion ratio (FCR) were measured periodically as 1-14 (starter), 15-28 (grower) and 29-42 (finisher) d periods. Serum samples were taken after immunization against Newcastle (NDV), infectious bronchitis (IBV), and Gumboro disease viruses to measure antibody responses against the mentioned antigens. In addition, two birds from each replicate were injected intraperitoneally with 0.5 cc 5% suspension of sheep red blood cells (SRBC) at d 24 and 32, and sera samples were collected at 7 th d after each antigen inoculation to evaluate primary and secondary antibody responses to SRBC. At 42 d of age, two randomly-selected birds per replicate were slaughtered and relative weights of internal organs and carcass characteristics were measured. The birds were fed with marker-containing diets during the last 3 d of trial and after euthanasia, the ileal digesta were collected for investigation of ileal nutrient digestibility. Results showed that ADG was higher (P 0.001) in chicks fed on wheat-containing diets than those on corn-soybean meal diets in starter period. Also, ADG of chicks fed on diets containing soy fatty acids were higher (P 0.001) than that of chicks fed diets containing soybean oil or palm fat powder in grower period. Except of starter period, dietary supplementation of emulsifier increased (P 0.05) ADG and consequently improved (P 0.05) FCR values throughout the trial period. Birds fed diets containing palm fat powder had the highest FCR values during starter (P 0.05), grower (P 0.001) and entire (P 0.05) trial periods. There was a significant (P 0.001) interaction between dietary fat sources and emulsifier supplementation in the starter period for ADG and FCR. Although emulsifier supplementation of diets had no marked effect on internal organ weights, caused an increase (P 0.05) in carcass percentage. The relative pancreas weight was lower (P 0.01) in chicks fed diets containing soy fatty acids than those on soybean oil- or palm fat powder-supplemented diets. Dietary fat sources did not affect serum triglycerides, but supplemental emulsifier caused a marked (P 0.05) increase in serum triglycerides concentration. In addition, dietary supplementation of emulsifier decreased (P 0.05) serum malondialdehyde content. The relative weights of bursa of Fabricius and thymus increased as the result of dietary emulsifier supplementation. Also, dietary inclusion of emulsifier improved NDV, Gumboro (P 0.05) and SRBC (P 0.01) antibody responses. Palm fat-containing diets decreased (P 0.01) Gumboro antibody titer. Dietary emulsifier supplementation increased (P 0.05) ileal fat digestibility, but had no obvious effect on digestibility coefficients of crude protein, total ash and organic matter. However, organic matter digestibility was lower (P 0.05) in the birds fed palm fat diets compared with those on fatty acid- or soy oil-supplemented diets. The present findings indicate that emulsifier supplementation of broiler diets can improve growth performance, and this effect depends on dietary fat sources, type of basal diet and bird's age. Furthermore, emulsifier supplement increased serum antioxidant capacity, which has a beneficial impact on bird health and carcass quality. Keywords : Broiler chicks, Dietary fat sources, Emulsifier, Ileal nutrient digestibility, Performance, Immune responses, Blood antioxidant index
مطالعه حاضر با هدف بررسی تاثیر نوع جیره پایه و ترکیبات امولسیفایری بر عملکرد، تیتر آنتی بادی و قابلیت هضم ایلئومی مواد مغذی در جوجه های گوشتی تغذیه شده با منابع مختلف چربی انجام گرفت. برای این منظور، تعداد 576 قطعه جوجه گوشتی یک روزه سویه راس 308 بصورت تصادفی بین 12 تیمار آزمایشی با 4 تکرار (12 پرنده در هر قفس) توزیع گردیدند. تیمارهای غذایی شامل 3 منبع چربی (روغن سویا، اسید چرب و پودر چربی پالم)، دو سطح مکمل فسفولیپیدی به عنوان امولسیفایر (صفر و 1/0 درصد جیره) و دو جیره پایه (بر پایه ذرت-کنجاله سویا و بر پایه گندم-ذرت-کنجاله سویا) بود که در قالب یک آزمایش فاکتوریل 2×2×3 و طی یک دوره آزمایش 42 روزه در اختیار پرندگان قرار داده شد. رکوردهای مربوط به میانگین اضافه وزن، خوراک مصرفی روزانه و ضریب تبدیل خوراک بصورت دوره ای اندازه گیری شدند. تیتر آنتی بادی در برابر ویروس بیماری های نیوکاسل، برونشیت، گامبرو و گلبول قرمز گوسفند در فواصل زمانی مشخص بعد از واکسیناسیون های مربوطه اندازه گیری شد. همچنین با استفاده از مارکر سلیت، درصد قابلیت هضم ایلئومی مواد مغذی در سن 42 روزگی مورد بررسی قرار گرفت. نتایج آزمایش نشان داد که استفاده از جیره های حاوی گندم موجب بهبود میزان اضافه وزن روزانه در دوره آغازین (01/0 P) گردید. اضافه وزن روزانه بدن در گروه های دریافت کننده اسید چرب و روغن سویا نسبت به پودر چربی پالم در مرحله آغازین بالاتر (01/0 P) بود، اما در مرحله رشد، بالاترین میزان اضافه وزن به پرندگان تغذیه شده با اسید چرب اختصاص داشت. گروه دریافت کننده ء ترکیب امولسیفایر اضافه وزن روزانه بیشتر و همچنین ضریب تبدیل خوراک کمتری نسبت به گروه شاهد در تمام دوره های آزمایش داشتند، البته این برتری در مرحله آغازین معنی دار نبود. جیره های حاوی پودر چربی پالم نسبت به اسید چرب و روغن سویا ضریب تبدیل خوراک بالاتری در دوره های آغازین (05/0 P)، رشد (001/0 P) و کل دوره (05/0 P) داشتند. در دوره آغازین، اثر متقابل معنی داری (01/0 P) بین منبع چربی و مکمل امولسیفایر از لحاظ افزایش وزن بدن و ضریب تبدیل خوراک مشاهده گردید به طوری که جوجه های دریافت کننده اسید چرب در هنگام مصرف امولسیفایر، اضافه وزن روزانه بالاتری را نسبت به سایر منابع چربی نشان دادند. با وجود اینکه ترکیب امولسیفایر بر وزن نسبی های اندام های داخلی تاثیری نداشت اما منجر به افزایش (05/0 P) درصد لاشه پرندگان شد. منابع مختلف چربی، بر میزان تری گلیسریدهای سرم خون تاثیرگذار نبودند، اما میزان تری گلیسریدهای سرم در اثر مصرف مکمل امولسیفایری افزایش (05/0 P) یافت. همچنین استفاده از مکمل امولسیفایر منجر به کاهش معنی داری (05/0 P) در میزان مالون دی آلدئید سرم خون گردید. در رابطه با متغیرهای ایمونولوژیک، مصرف مکمل امولسیفایر در جیره، وزن نسبی غدد تیموس و بورس فابریسیوس را بطور معنی داری افزایش داد. همچنین تیتر تولید آنتی بادی در برابر ویروس بیماری های نیوکاسل و گامبرو (05/0 P) و گلبول قرمز گوسفند (01/0 P) در اثر مصرف امولسیفایر در جیره بهبود یافت. استفاده از جیره حاوی پودر چربی پالم نسبت به روغن سویا و اسید چرب، وزن تیموس را بطور معنی داری (01/0 P) افزایش داد. مصرف امولسیفایر در جیره، قابلیت هضم ایلئومی چربی خام را به شکل معنی داری بهبود (05/0 P) بخشید اما بر قابلیت هضم ایلئومی پروتئین، خاکستر و مواد آلی بی تاثیر بود. قابلیت هضم ماده آلی در جوجه های تغذیه شده با پودر چربی پالم در مقایسه با اسید چرب، پایین تر (05/0 P) بود. نتایج این تحقیق حاکی از آن است که استفاده از مکمل امولسیفایر می تواند عملکرد جوجه های گوشتی را بهبود بخشد که این اثر بستگی به منبع چربی جیره، نوع جیره پایه و سن پرنده دارد. علاوه بر این، مکمل امولسیفایری ظرفیت آنتی اکسیدانی سرم خون را نیز افزایش داد که این امر نیز می تواند بر سلامت پرنده و بهبود کیفیت لاشه تاثیر مثبتی داشته باشد. واژه های کلیدی : جوجه گوشتی، منبع چربی، مکمل امولسیفایر، قابلیت هضم ایلئومی مواد مغذی، پاسخ های ایمنی، عملکرد ، شاخص آنتی اکسیدانی خون

ارتقاء امنیت وب با وف بومی