SUPERVISOR
Sayedamirhossein Mahdavi,Ahmad Riasi,Saeed Ansari
سیدامیرحسین مهدوی (استاد راهنما) احمد ریاسی (استاد مشاور) سعید انصاری مهیاری (استاد راهنما)
STUDENT
Nasrin Hashemi
نسرین السادات هاشمی
FACULTY - DEPARTMENT
دانشکده کشاورزی
DEGREE
Master of Science (MSc)
YEAR
1391
TITLE
Effect of Different Levels of Milk Thistle (Silybum marianum) Meal on Performance, Egg Quality, Immunological Responses and Fatty Liver Indices in Laying Hen Fed Diets with Different Levels of Metabolizable Energy
The current study was conducted to evaluate the effect of different levels of milk thistle ( Silybum marianum ) meal on performance, egg quality, blood biochemistry parameters, ileal bacterial enumeration, intestinal histology, immunological responses, antioxidant indices of blood and liver, and fatty liver indices in laying hen fed diets with different levels of metabolizable energy. In this study, 160 hen layers were randomly distributed among 8 experimental of treatment with 4 replicates of 5 birds each. Dietary treatment consisted of four levels of milk thistle meal (0, 1.5, 3 and 6%) and two levels of metabolizable energy (2650 and 2950 kcal/kg) that fed during a 80 d feeding trial including 10 days for adaptation period and 70 days as main recording period. Performance parameters including feed intake, feed conversion ratio, egg production percentage, egg weight, egg mass and also egg quality were calculated on d 35, and 70 of experiment. To investigate of immunological response, sheep red blood cells (SRBC) were injected in two times with 10 d interval; thereby, hens were bled 6 and 12 d after the first and second injection, respectively. Moreover, Newcastle disease virus was injected and then sera were taken 6 d after injection. In addition, differential leukocyte counts were evaluated at the end of experiment. At the end of experiment, two birds of each cage were exsanguinated to evaluate the relative weight of liver, spleen as well as pancreas, and also to sample ileal content and jejunal morphology. The results showed that dietary inclusion of high level of metabolizable energy led to an improvement in feed conversion ratio (P 0.01), villus height (P 0.01), antibody titer against SRBC (P 0.05) and an increase in triglyceride, plasma (P 0.01) and liver (P=0.1) malondialdehyde concentrations, hepatic fat (P 0.05) percentage and enzyme activities of SGPT (P 0.05) and ALP (P=0.1). Supplementation of 1.5 % of milk thistle meal led to an improvement in systemic immunity responses such as an increase in primary and secondary antibody titer against SRBC (P 0.05), a decrease in heterophil to lymphocyte ratio (P 0.05) and an increase in Kupffer cells population (P 0.01). The lowest plasma cholesterol concentration (P=0.1), hepatic enzyme (P 0.05) activities and yolk triglyceride concentration (P 0.01) were observed in hens fed on the highest levels (6%) of milk thistle meal. Dietary supplementation of 3% milk thistle meal resulted in the best feed conversion ratio (P 0.01) via a decrease in ileal Escherichia coli (P 0.01) and an improvement in villus height to crypt depth ratio (P 0.05). Among of egg quality parameters, only eggshell hardness and thickness were affected; so, inclusion of 3 and 6% milk thistle meal had the best eggshell hardness and thickness at the end of experiment (P 0.05). The interaction between different levels of milk thistle meal and metabolizable energy on relative weight of liver, villus height and plasma malondialdehyde concentration were significant; so that, with the lowest levels of energy, dietary addition of 1.5% milk thistle meal caused a decrease in relative weight of liver (P 0.01), an increase in villus height (P 0.01) and a decrease in plasma malondialdehyde concentration (P 0.05). With highest levels of energy, administration of 3 and 6% levels of drug meal caused similar responses. In general, results indicated that while highest levels of metabolizable energy led to an improvement in performance and immunological responses, it also caused fatty liver. However, dietary inclusion of 3 and 6% milk thistle meal resulted in suppression in fatty liver indices and best performance responses. Keywords : Milk thistle meal, Metabolizable energy, Laying hens, Immunological responses, Fatty liver, Antioxidant activity
مطالعه حاضر به منظور بررسی اثر سطوح مختلف کنجاله خارمریم بر عملکرد، صفات کیفی تخممرغ، فراسنجههای بیوشیمیایی خون، شمارش میکروبی محتویات ایلئوم، هیستولوژی روده کوچک، پاسخهای ایمونولوژیک، شاخصهای آنتیاکسیدانی خون و کبد و نیز شاخصهای کبد چرب در مرغهای تخمگذار تغذیه شده با سطوح مختلف انرژی قابل متابولیسم انجام گردید. این مطالعه در قالب یک آزمایش فاکتوریل 4×2 بر پایه طرح کاملاً تصادفی با 4 تکرار و 5 مشاهده در هر تکرار انجام گرفت. دو فاکتور مورد بررسی شامل کنجاله خارمریم در 4 سطح (صفر، 5/1، 3 و 6 درصد) و انرژی قابل سوخت و ساز در 2 سطح (2650 و 2950 کیلوکالری بر کیلوگرم) بودند. طول دوره آزمایش 70 روز در نظر گرفته شد و 10 روز نیز به عنوان دوره عادت پذیری مد نظر قرار گرفت. مؤلفههای عملکردی شامل خوراک مصرفی، ضریب تبدیل خوراک، درصد تولید، وزن و بازده تولید تخممرغ در سه بازه زمانی شامل 35 روز اول، 35 روز دوم و کل دوره محاسبه گردید و شاخصهای کیفی تخممرغ در پایان دوره اول و دوم مورد ارزیابی قرار گرفتند. به منظور بررسی پاسخهای ایمنی پرندگان، تزریق گلبولهای قرمز گوسفندی (SRBC) در دو زمان به فاصله 10 روز انجام و 6 روز پس از تزریق اول و 12 روز پس از تزریق دوم نمونهگیری از خون صورت گرفت. همچنین 10 روز قبل از اولین تزریق SRBC واکسن نیوکاسل تجویز گردید و نمونهگیری از خون 6 روز پس از آن صورت گرفت. شمارش تفکیکی گلبولهای سفید در پایان مرحله دوم آزمایش ارزیابی شد. در پایان دوره آزمایش دو پرنده از هر قفس به منظور بررسی وزن نسبی کبد، طحال و پانکراس و همچنین نمونهبرداری از محتویات ایلئوم و بافت مخاطی ژژنوم کشتار شدند. نتایج حاصل از این تحقیق نشان داد که استفاده از سطح بالای انرژی قابل متابولیسم علاوه بر بهبود ضریب تبدیل غذایی (01/0p )، طول پرز (01/0p )، پاسخهای هومورال اولیه (05/0p=) و ثانویه (05/0p ) علیه SRBC، موجب افزایش غلظت تریگلیسرید و مالون دی آلدئید پلاسمایی (01/0p )، چربی (05/0p ) و مالون دی آلدئید کبدی (1/0p=) و نیز فعالیت آنزیمهای پلاسمایی آلانین آمینوترانسفراز (05/0p ) و آلکالین فسفاتاز (1/0p=) گردید. از سویی دیگر بهرهگیری از سطح 5/1 درصد کنجاله خارمریم موجب بهبود پاسخهای ایمنی سیستمیک مانند افزایش تیتر آنتیبادی اولیه و ثانویه علیه SRBC (05/0p ) و کاهش نسبت هتروفیل به لنفوسیت (05/0p ) و نیز ایمنی بافتی همچون افزایش تعداد سلولهای کاپفر کبدی (01/0p ) شد. پایینترین غلظت پلاسمایی کلسترول (1/0p=) و فعالیت آنزیمهای کبدی (05/0p ) و نیز تریگلیسرید زرده تخممرغ (01/0p ) زمانی مشاهده گردید که از بالاترین سطح کنجاله خارمریم (6 درصد) استفاده شد. همچنین تغذیه سطح 3 درصد این کنجاله دارویی موجب بروز بهترین ضریب تبدیل خوراک (01/0p ) به دنبال کاهش جمعیت اشرشیاکلی ایلئومی (01/0p ) و بهبود نسبت طول پرز به عمق کریپت (05/0p ) گردید. در بین صفات کیفی تخممرغ تنها ضخامت و استحکام پوسته تحت تأثیر قرار گرفت، به طوری که در پایان آزمایش پرندگانی که از سطوح 3 و 6 درصد کنجاله خارمریم استفاده نموده بودند، بهترین ضخامت و استحکام پوسته (05/0p ) تخممرغ را دارا بودند. اثرات متقابل سطوح مختلف کنجاله خارمریم و انرژی قابل متابولیسم بر وزن نسبی کبد، طول پرز و نیز غلظت پلاسمایی مالون دی آلدئید معنیدار بود، به طوری که به دنبال تغذیه سطح پایین انرژی، مصرف 5/1 درصدی کنجاله خارمریم سبب کاهش وزن نسبی کبد (01/0p )، افزایش طول پرز (01/0p ) و نیز کاهش غلظت MDA (05/0p ) گردید، حال آنکه به دنبال بهرهگیری از سطح بالای انرژی، تغذیه سطوح 3 و 6 درصدی این کنجاله دارویی موجب بروز پاسخهای مشابهی شد. لذا یافتههای مطالعه حاضر بیانگر آن است که هرچند بهرهگیری از سطح بالای انرژی قابل متابولیسم موجب بهبود پاسخهای عملکردی و ایمونولوژیک گردید، اما از سویی دیگر موجبات بروز کبد چرب را نیز فراهم نمود. با این وجود، به دنبال استفاده از 3 و 6 درصد کنجاله خارمریم شاخصهای کبد چرب بهبود یافت و بهترین پاسخهای عملکردی زمانی مشاهده گردید که از سطح 3 درصد کنجاله خارمریم استفاده شد. کلمات کلیدی: کنجاله خارمریم، انرژی قابل متابولیسم، مرغ تخمگذار، پاسخهای ایمنی، کبد چرب، فعالیت آنتیاکسیدانی