Skip to main content
SUPERVISOR
Ahmad Riasi,Sayedamirhossein Mahdavi
احمد ریاسی (استاد راهنما) سیدامیرحسین مهدوی (استاد راهنما)
 
STUDENT
Reihaneh Gholamalian
ریحانه غلامعلیان

FACULTY - DEPARTMENT

دانشکده کشاورزی
DEGREE
Master of Science (MSc)
YEAR
1392

TITLE

Effect of different fat sources and milk thistle (Silybum marianum) meal on fatty liver indices, performance and immunological responses of laying hen
The current study was conducted to evaluate the effect of different levels of fat and milk thistle ( Silybum marianum ) meal on performance, egg quality, blood biochemical parameters, ileal microbial enumeration, intestinal histology, antioxidant indices of blood and liver, and fatty liver indices of laying hens. A total of 300 laying hens were randomaly distributed among 12 experimental treatments with 5 replicotes of 5 birds each. Dietary treatments consisted of four fat sources (fish oil, sunflower oil, poultry oil and fat powder) and three levels of milk thistle meal (0, 1.5 and 3%) that fed during a 80 d feeding trial including 10 days as adaptation period and 70 days as main recording period. Performance parameters including feed intake, feed conversion ratio, egg production percentage, egg weight, egg mass and also egg quality were calculated on 35 th day and 70 th day of experiment.To investigate immunological responses, birds were injected whit sheep red blood cells (SRBC) twice, at an interval of ten days. After that, hens were exsanguinated respectively on the 6 th day after the first injection and on the 12 th day after the second injection. Moreover, Newcastle disease virus was injected 10 days before the first injection and then sera were taken on 6 th day after injection. In addition, differential leukocyte counts were evaluate at the end of experiment. Additionally on 70 day of experiment, two birds of each cage were sacrificed to evaluate the relative weight of internal organs, enumeration of intestinal microbial counts as well as hepatic and jejunal morphology. The results showed that fish and sunflower oils led to decrease plasma cholesterol and liver glycogen contents, and increase the relative weight of spleen (P 0.05). Fish oil and poultry oil led to decrease the enzymatic activity of SGOT, relative weight of liver and hepatic fat percentage (P 0.01). Fish oil led to increase antibody titer against SRBC and Newcastle disease virus in the second response, as well as the percentage of egg production in the first and entire enperimental periods. It also decreased liver tissue integrity (P 0.01) and egg cholesterol (P 0.05) and also improved the color of egg yolk (P 0.05). Fat powder increased ALP enzyme activity, feed conversion ratio in the entire period and palmitic acid in the liver (P 0.05). Fish oil increased the percentage of eicosapentaenoic acid and docosahegsaenoic acid, sunflower oil let to increase linoleic acid, and poultry oil led to increase oleic acid in the liver (P 0.01). Feeding at least 1.5 % of milk thistle meal increased the antibody titer against SRBC and eicosapentaenoic acid (P 0.05). In addition, using 3 % of milk thistle meal improved the serum biochemical parameters (P 0.01), percentage of lymphocytes (P 0.05), performance of laying hens (P 0.01), and also decreased the relative weight of liver (P 0.01) and ileal Escherichia coli count. Furthermore, feeding the highest level of milk thistle meal improved the ratio of villus height to crypts depth (P 0.01), Kupffer cell numbers (P 0.0001), eggshell hardness and thickness at the second period of the experiment (P 0.05), and also decreased egg yolk cholesterol (P 0.01), and palmitic acid in the liver (P 0.01). The lowest relative weight of liver and ileal Escherichia coli count (P 0.01) were observed in hens fed on the highest level of milk thistle meal. However feeding fish oil, poultry oil and sunflower oil, specially when supplemented whit 3% milk thistle meal, caused higher productive performance, the best immune reonses were observed in birds fed diets supplemented whit fish oil and 3% milk thistle meal. In addition, dietary adminasteration of fish oil and poultry oil as well as the highest level of milk thistle meal could improve the fatty liver indices, markedly. Keywords: Fat sources, Milk thistle meal, Pefprmans, Intestinal histology, Fatty liver Laying hens
مطالعه حاضر به منظور بررسی اثر منابع مختلف چربی و کنجاله خارمریم بر عملکرد، صفات کیفی تخم‍مرغ فراسنجه‍های بیوشیمیایی خون، شمارش میکروبی محتویات ایلئوم، هیستولوژی روده کوچک، شاخص‍های آنتی اکسیدانی خون و کبد و نیز شاخص‍های کبد چرب در مرغ‍های تخمگذار انجام شد. این مطالعه در قالب یک آزمایش فاکتوریل 4×3 بر پایه طرح کاملا تصادفی با 5 تکرار و 5 مشاهده در هر تکرار انجام گرفت. فاکتورهای مورد بررسی منابع مختلف چربی (شامل روغن ماهی، روغن آفتابگردان، روغن طیور و پودر چربی) و کنجاله‍ی خارمریم در 3 سطح (صفر، 5/1 و 3 درصد) بودند. طول دوره آزمایش 70 روز در نظر گرفته شد و 10 روز نیز به عنوان دوره عادت پذیری مد نظر قرار گرفت. صفات عملکردی شامل خوراک مصرفی، ضریب تبدیل خوراک، درصد تولید، وزن و بازده تولید تخم‍مرغ در سه بازه زمانی 35 روز اول، 35 روز دوم و کل دوره محاسبه شد و شاخص‍های کیفی تخم‍مرغ در پایان دوره اول و دوم مورد ارزیابی قرار گرفتند. به منظور بررسی پاسخ ایمنی پرندگان، تزریق گلبول‍های قرمز گوسفندی ( SRBC) در دو زمان به فاصله 10 روز انجام و 6 روز پس از تزریق اول و 12 روز پس از تزریق دوم نمونه‍گیری از خون صورت گرفت. همچنین 10 روز قبل از اولین تزریق SRBC، واکسن نیوکاسل تجویز گردید و 6 روز بعد از آن نمونه‍گیری خون انجام شد. در پایان دوره دو پرنده از هر قفس برای اندازه‍گیری وزن نسبی کبد، طحال، پانکراس و روده، بررسی هیستولوژیک روده و کبد کشتار شدند. یافته‍های آزمایش حاضرنشان داد که روغن ماهی و روغن آفتابگردان موجب کاهش کلسترول پلاسما افزایش وزن نسبی طحال و کاهش محتوی گلیکوژن کبدی (05/0P )گردید. روغن ماهی و روغن طیور سبب کاهش فعالیت آنزیم SGOT، وزن نسبی کبد و درصد چربی کبد (01/0P ) شدند. روغن ماهی سبب افزایش تیتر آنتی بادی علیه ویروس نیوکاسل و گلبول قرمز گوسفندی در پاسخ ثانویه، کاهش انسجام بافت کبد، افزایش درصد تولید تخم‍مرغ در دوره اول و کل دوره (01/0P )، بهبود رنگ زرده تخم‍مرغ (05/0P )، کاهش کلسترول زرده و تخم‍مرغ و افزایش تعداد فولیکول‍های بزرگ زرده شد (01/0P ). پودر چربی سبب افزایش فعالیت آنزیم ALP در سرم، مصرف خوراک روزانه در دوره اول، ضریب تبدیل غذایی در کل دوره و سطح اسید پالمیتیک در بافت کبد (05/0P ) شد. روغن ماهی سبب افزایش سطح اسیدهای چرب ایکوزاپنتاتونیک اسید و دوکوزاهگزانوئیک اسید، روغن آفتابگردان سبب افزایش لینولئیک اسید و روغن طیور سبب افزایش اولئیک اسید در بافت کبد شد (01/0P ). استفاده از حداقل 5/1 درصد کنجاله خارمریم سبب افزایش تیتر آنتی بادی علیه گلبول قرمز گوسفندی، افزایش ایکوزاپنتاتونیک اسید در کبد و کاهش سایر اسیدهای چرب بلند زنجیر در کبد شد (05/0P ). همچنین استفاده از سطح 3 درصد کنجاله خارمریم موجب بهبود وضعیت فراسنجه‍های خونی (01/0P )، افزایش شمار لنفوسیت‍ها و کاهش نسبت هتروفیل به لنفوسیت (05/0P ) بهبود صفات عملکردی مرغ تخمگذار (01/0P )، کاهش وزن نسبی کبد و افزایش وزن نسبی طحال (01/0P )، کاهش شمار کلنی‍های اشرشیاکلی (01/0P )، بهبود نسبت طول پرز به عمق کریپت (01/0P )، افزایش تعدا سلول‍های کاپفر(01/0P )، تقویت استحکام پوسته در 35 روز دوم آزمایش (05/0P )، کاهش کلسترول زرده و تخم‍مرغ (01/0P ) و کاهش معنی دار پالمیتیک اسید در بافت کبد (01/0P ) شد. یافته‍های مطالعه‍ی حاضر بیانگر آن است که بهترین پاسخ ایمونولوژیک زمانی مشاهده شد که از روغن ماهی و هم چنین بالاترین سطح کنجاله خارمریم استفاده شد. بهترین پاسخ عملکردی در مرغ‍های تخمگذار نیز به ترتیب متعلق به پرندگانی بود که با روغن ماهی، روغن طیور، روغن آفتابگردان و پودر چربی و نیز 3 درصد کنجاله خارمریم تغذیه شدند. استفاده از بالاترین سطح کنجاله خارمریم موجب بهبود پاسخ‍های هیستولوژیک پرندگان شد. هم‍چنین استفاده از روغن ماهی و روغن طیور سبب بهبود شاخص‍های کبد چرب شد. کلمات کلیدی: منابع چربی، کنجاله خارمریم، عملکرد، هیستولوژی روده، کبدچرب، مرغان تخمگذار

ارتقاء امنیت وب با وف بومی