Skip to main content
SUPERVISOR
Mahdi Mohammadalipour,Mohammad ali Edriss,Rahman Jahanian
مهدی محمدعلی پور (استاد مشاور) محمدعلی ادریس (استاد راهنما) رحمان جهانیان (استاد راهنما)
 
STUDENT
Elham Rasouli
الهام رسولی

FACULTY - DEPARTMENT

دانشکده کشاورزی
DEGREE
Master of Science (MSc)
YEAR
1387
The present study aimed to investigate the effect of supplementary soy isoflavone (genistein) on performance, jejunal morphology and immunological responses of broiler chicks. A total of 675 day-old male broiler chicks (Ross 308) were randomly assigned to five replicate pens (15 chicks each) of each of nine experimental diets. Dietary treatments were included a negative (not-supplemented) control diet, two positive controls (virginiamycin or zinc-bacitracin), and diets containing 10, 20, 40, 80, 160 or 320 mg/kg genistein. At d 28 of age, two randomly-selected chicks from each pen were slaughtered to evaluate lymphoid organ weights and alterations of jejunal epithelial cells. Also, two birds per pen were euthanized on the final day (42 d) to measure carcass characteristics. The results showed that antibiotic-supplemented diets and dietary levels of 20-80 mg/kg soy isoflavone (ISF) caused significant increases in feed intake during starter, grower (P 0.05), and overall (P 0.01) experimental periods. Furthermore, daily weight gain was influenced (P 0.05) by dietary treatments throughout the trial. Although the relative weights of pancreas, heart, and thigh meat were not affected, diets fortified by either antibiotic or levels of 20 or 40 mg ISF/kg resulted in improvements of breast (P 0.05) and carcass (P 0.01) yields. The birds fed on ISF-supplemented diets had bursa of Fabricius (P 0.05) and thymus (P 0.01) with more relative weights. Similarly, 10 d-assessed cutaneous hypersensivity to phytohemagglutinin-P injection and antibody titer against Newcastle disease virus were markedly higher in ISF-chicks than other experimental groups. In addition, inclusion of soy isoflavone increased (P 0.05) peripheral lymphocytes and subsequently lowered (P 0.01) heterophil to lymphocyte ratio. The lowest plasma triglycerides (P 0.01), cholesterol and LDL (P 0.05) were assigned to the groups fed on ISF-diets. Also, dietary genistein resulted in a considerable decline in liver cholesterol (P 0.05) and breast/thigh meat malondialdehyde (P 0.01). Interestingly, antibiotic-diets increased jejunal villus height and decreased crypt depth. The results on ileal digestibility showed that dietary antibiotic or ISF (particularly the levels of 20 to 80 mg/kg) supplementation caused the best digestibility coefficients for crude protein and fat. From the present findings, it can be concluded that low to medium levels of dietary genistein supplementation could beneficially affect performance and immune measurements and also increase the carcass oxidative Keywords: Broiler Chick, Lymphoid Organ, Cellular and Humoral Immunity, Carcass Oxidative Stability, Jejunal Morphology, Ileal Nutrient Digestibility
مطالعه حاضر با هدف بررسی تأثیر ایزوفلاونوئید جنیستئین بر عملکرد رشد، مورفولوژی سلول های مخاطی ژژونوم و پاسخ های ایمونولوژیک جوجه های گوشتی، طراحی و به مرحله اجرا گذاشته شد. برای این منظور، از 675 قطعه جوجه خروس گوشتی یک روزه سویه راس 308 استفاده گردید که بصورت تصادفی به 5 تکرار (15 قطعه جوجه به ازاء هر تکرار) هر یک از 9 تیمار آزمایشی اختصاص یافتند. تیمارهای غذایی شامل جیره شاهد منفی (فاقد افزودنی غذایی)، جیره های شاهد مثبت (آنتی بیوتیک های ویرجینیامایسین یا باسیتراسین) و جیره های حاوی ایزوفلاونوئید جنیستئین سویا (سطوح 10، 20، 40، 80، 160 یا 320 میلی گرم بر کیلوگرم) بود که در قالب طرح کاملاً تصادفی و طی یک دوره آزمایشی 42 روزه به پرندگان تغذیه شدند. در سن 28 روزگی و به منظور بررسی وضعیت تکامل اندام های لنفی و همچنین جهت ارزیابی مورفولوژی سلول های مخاطی ناحیه ژژونوم، 2 قطعه پرنده از هر تکرار کشتار گردیدند. در سن 42 روزگی نیز از هر تکرار، 2 قطعه پرنده به صورت تصادفی جهت ارزیابی خصوصیات لاشه کشتار شدند. نتایج نشان داد که استفاده از هر دو آنتی بیوتیک و همچنین سطوح 80-20 میلی گرم بر کیلوگرم ایزوفلاون سویا، باعث افزایش معنی دار خوراک مصرفی در هر یک از دوره های آغازین (05/0 P)، رشد (05/0 P) و همچنین کل دوره آزمایش (01/0 P) شد. همچنین میزان اضافه وزن پرندگان در هر سه مرحله، تحت تأثیر (05/0 P) تیمارهای آزمایشی قرار گرفت. به جز مرحله 42-21 روزگی، تیمارهای غذایی راندمان تبدیل غذا را به شکل چشمگیری (05/0 P) تحت الشعاع قرار دادند. اگرچه وزن نسبی غده پانکراس، قلب و ران تحت تأثیر تیمارهای مورد مطالعه قرار نگرفتند (05/0 P)، اما استفاده از آنتی بیوتیک و همچنین سطوح 20 و 40 میلی گرم بر کیلوگرم جنیستئین، بازده سینه (05/0 P) و لاشه تولیدی (01/0 P) را به شدت متأثر نمودند. وزن نسبی غدد بورس فابریسیوس (05/0 P) و تیموس (01/0 P) در پرندگان تغذیه شده با ایزوفلاونوئید جنیستئین، در مقایسه با سایر گروه های آزمایشی بالاتر بود. همچنین تیمارهای آزمایشی، واکنش پوستی پرندگان را نسبت به تزریق فایتوهماگلوتینین-P تغییر داده (05/0 P) و تیمارهای ایزوفلاونوئیدی (خصوصاً سطوح mg/kg 80-20)، در مجموع باعث بهبود تیتر تولید آنتی بادی در برابر ویروس نیوکاسل در روزهای 6 (05/0 P) و 12 (01/0 P) بعد از تزریق واکسن شدند. استفاده از ایزوفلاون جنیستئین در کلیه سطوح، درصد لنفوسیت ها را افزایش (05/0 P) داده و در نتیجه، نسبت هتروفیل به لنفوسیت را با کاهش (01/0 P) مواجه نمود. پایین ترین میزان تری گلیسریدها (01/0 P)، کلسترول و LDL (05/0 P) پلاسمای خون، به پرندگانی اختصاص داشت که با جیره های حاوی ایزوفلاون سویا تغذیه شده بودند. همچنین استفاده از جنیستئین باعث کاهش قابل توجه سطح کلسترول کبد (05/0 P) و شاخص مالون دی آلدئید مخلوط عضلات سینه و ران (05/0 P) گردید. تیمارهای آنتی بیوتیکی، ارتفاع پرزهای ناحیه ژژونوم را افزایش، و عمق کریپت ها را کاهش دادند. نتایج مربوط به قابلیت واژگان کلیدی : جوجه گوشتی، اندام لنفی، ایمنی سلولی و هومورال، پایداری اکسیداتیو لاشه، مورفولوژی روده، قابلیت هضم ایلئومی

ارتقاء امنیت وب با وف بومی