تاثیر سطوح مختلف ویتامین A و روی-متیونین بر عملکرد، پاسخ های ایمنی و مورفولوژی سلول های روده در جوجه های گوشتی تحت تنش کوکسیدیوز

STUDENT

DEGREE

YEAR

The current study was conducted to evaluate the effect of dietary supplementation of vit A and Zn-Met on performance, immunological responses and intestinal morphology of broiler chicks challenged with coccidiosis. So, a total of one-day-old Ross 308 384 broilers were randomly assigned to the 8 experimental treatments with 4 replicates of 12 birds each. Dietary treatments included four vitamin A levels (0, 10000, 15000 and 2000 IU/kg more than basal lavel) and two levels of ZnMet (0 and 40 mg/kg) as a 4×2 factorial arrangement that fed during a 42-d feeding trial. At 26 d of age, birds were orally infected by a mixed of Eimeria family with a 3 cc oocysts per chick. The mean of weight gain and feed intake as well as feed conversion ratio were measured as periodically for starter (1-10 d), grower (11-24 d) and final (25-42 d). Antibody titer against Newcastle virus disease, bronchitis and sheep red blood cell were evaluated at certain time after vaccination. In addition, blood samples were collected to enumerate of differential of leukocytes at 42 d of age. At 33 and 42 d of age, two birds of each replicate were randomly weighed and sacrificed and deudonal and jejunal samples were taken to evaluate the intestinal histology. Results showed that inclusion of vit A and Zn-Met level led to an improvement in daily weight gain during grower phase (P 0.01). daily feed intake were not affected by dietary addition of vit A and Zn-Met. Moreover, an increase in vit A and Zn-Met level had no significant effect on feed conversion ratio during total period of experiment. Dietary supplementation of vit A and Zn-Met caused a significant increase (P 0.05) in breast weight in final phase, but they had no effect on other organ weight. Dietary addition of vit A and Zn-Met had significant impact on the relative weight of lymphoid organs and titer antibody against Newcastle virus disease, bronchitis and SRBC. So, an increase in Zn-Met and vit A level significantly (P 0.05) increased the relative weight of bursa of Fabricius and spleen in final period. Additionally, inclusion of Zn-Met markedly (P 0.01) increased the antibody titer against bronchitis virus. Also, the interaction of Zn-Met and vit A had significant (p 0.05) influence on antibody titer against SRBC. Inclusion of vit A and Zn-Met could increase heterophil, Lymphocyte number and Hetrophil to lymphocyte ratio, so an increase vit A and Zn-Met level led to a noticeable (P 0.01) heterphil to lymphocyte ratio, but their combination had no effect on heterohpil to lymphocyte ratio. Furthermore, villus height, villus width and villus height to crypt depth were no affected by dietary inclusion of vit A and Zn-Met. An increase in Zn-Met level remarkably (P 0.001) decreased the villus apical cell ruin and markedly (P 0.0001) increased absorptive area of villus of Jejunum. In addition, inclusion of vit A could significantly (P 0.01) increase absorptive area of villus. In general, the results indicated that although inclusion of the high level of vit A and Zn-Met could not improve the performance responses of broilers, they could affect and improve health condition of villus. Moreover, inclusion of high level of vit A and Zn-Met could stimulate immunity against coccidiosis parasite and led to improve immunological responses in birds challenged with coccidiosis Keywords : broiler chicks, vitamin A, Zn-Met, coccidiosis, performance responses, immunological response, gut health

مطالعه حاضر با هدف بررسی تأثیر استفاده از ویتامین A و روی-متیونین بر عملکرد، پاسخ های ایمنی و مورفولوژی روده جوجه های گوشتی تحت چالش کوکسیدیوز انجام گرفت. برای این منظور، تعداد 384 قطعه جوجه گوشتی یک روزه سویه راس 308 بصورت تصادفی و به تعداد یکسان (12 پرنده در هر قفس) بین 8 تیمار آزمایشی با 4 تکرار به ازای هر تیمار توزیع گردیدند. تیمارهای غذایی شامل 4 سطح ویتامین A (سطح پایه، 10000، 15000 و 20000 واحد بین المللی بر کیلوگرم بیشتر از سطح پایه) و 2 سطح روی-متیونین (صفر و 40 میلی گرم بر کیلوگرم) بود که در قالب یک آزمایش فاکتوریل 2×4 و طی یک دوره آزمایش 42 روزه در اختیار پرندگان قرار داده شد. به منظور آلوده سازی پرندگان به انگل کوکسیدیوز در سن 26 روزگی کل گله با مخلوطی از اووسیست های (تنلا، آسرولینا و نکاتریکس) با تزریق داخل دهانی تحت چالش قرار گرفتند. اندازه گیری میانگین اضافه وزن و خوراک مصرفی روزانه و نیز ضریب تبدیل خوراک به صورت دوره ای برای مراحل آغازین (10- 1 روزگی)، رشد (24- 11 روزگی) و پایانی (42- 25 روزگی) انجام پذیرفت. تیتر آنتی بادی در برابر ویروس بیماری های نیوکاسل و برونشیت و گلبول قرمز گوسفندی در زمان های مشخصی بعد از واکسیناسیون های مربوطه بررسی گردید. همچنین در سن 42 روزگی، نمونه های خونی جوجه ها برای شمارش افتراقی گلبول های سفید جمع آوری شد. در سن 33 و 42 روزگی، 2 قطعه جوجه از هر تکرار بطور تصادفی توزین و کشتار شده و وزن نسبی اندام های داخلی، لاشه ونیز برش از مقاطع ژژنومی و ایلئومی به منظور بررسی های هیستولوژیکی بافت روده انجام گردید. نتایج آزمایش نشان داد که افزایش سطح ویتامین A و روی-متیونین جیره موجب بهبود میزان اضافه وزن روزانه در دوره ی آغازین (01/0 P) گردید. میانگین خوراک مصرفی روزانه با افزایش سطح ویتامین A و روی-متیونین جیره تحت تأثیر قرار نگرفت. افزایش سطح ویتامین A و روی-متیونین جیره، نیز بر ضریب تبدیل خوراک در هیچ یک از دوره های پرورش تأثیری نداشت. مکمل نمودن ویتامین A و روی-متیونین به جیره، منجر به افزایش (05/0 P) وزن سینه در پایان دوره گردید و تأثیری بر وزن سایر متغیرها با افزودن این 2 مکمل به جیره مشاهده نگردید. در رابطه با متغیرهای ایمونولوژیک، مصرف ویتامینA و روی-متیونین در جیره بر وزن نسبی اندام های لنفی و میزان تیتر آنتی بادی سرم خون جوجه ها در برابر ویروس های نیوکاسل، برونشیت و آنتی ژن گلبول قرمز گوسفندی تأثیر معنی داری داشت، بطوریکه با افزایش سطوح این دو مکمل وزن بورس فابرسیوس و طحال بطور معنی دار (05/0 P) در پایان دوره افزایش یافت. افزودن روی-متیونین به جیره، سطح آنتی بادی های سرم را بر علیه ویروس برونشیت بطور قابل ملاحظه ای (01/0 P) افزایش داد و همچنین اثر متقابل این 2 فاکتور بر تیتر آنتی بادی در برابر گلبول قرمز گوسفندی نیز تأثیر معنی داری (05/0 P) داشت که این افزایش در سطح متقابل این 2 فاکتور ملاحظه گردید. مصرف ویتامین A و روی-متیونین بطور جداگانه توانست جمعیت هتروفیل، لنفوسیت و نسبت هتروفیل به لنفوسیت را بطور چشمگیری افزایش دهد، بطوریکه با افزایش سطوح ویتامین A و روی-متیونین نسبت هتروفیل به لنفوسیت (01/0 P) افزایش یافت ولی اثر متقابلی بین سطوح ویتامین A وروی-متیونین بر نسبت هتروفیل به لنفوسیت مشاهده نگردید. در رابطه با تأثیر افزودن این 2 مکمل بر مورفولوژی پرزهای روده نتایج به این شرح بود که طول پرز، عرض پرز و نسبت ارتفاع پرز به عمق کریپت، تحت تأثیر افزودنی قرار نگرفت اما روی-متیونین تمایل داشت که عرض پرز را در ناحیه ی ژژنوم افزایش داده (167/0=P) و همچنین عمق کریپت را نیز در ناحیه ایلئوم کاهش (194/0=P) دهد. مشاهدات هیستولوژیکی روده در ناحیه ژژنوم نشان داد که کاهش قابل ملاحظه ای در تخریب سلول های رأس پرز (001/0 P) و افزایش سطح جذب (0001/0 P) با افزودن روی-متیونین به جیره مشاهده شد، همچنین افزودن ویتامین A نیز به جیره توانست سطح جذب را (01/0 P) بطور معنی داری افزایش دهد. مشابه چنین نتایجی نیز در ناحیه ایلئوم مشاهده شد، بطوریکه با افزایش سطوح ویتامین A و روی-متیونین سطح جذب، میزان تخریب سلول های رأس پرز و تعداد حفره بطور معنی داری تحت تأثیر قرار گرفت. نتایج بدست آمده از این تحقیق نشان داد که اگرچه استفاده از سطوح بالای ویتامین A و روی-متیونین در جیره منجر به پاسخ های عملکردی بهتر جوجه های گوشتی نشد اما توانست بر وضعیت سلامت پرزهای روده تأثیر گذاشته و آن را بهبود بخشد. استفاده از سطوح بالای ویتامین A و روی-متیونین در جیره، سیستم ایمنی پرنده را در مقابل انگل کوکسیدیوز بخوبی تحریک کرد و منجر به پاسخ ایمنی مناسب در جوجه های گوشتی تحت چالش کوکسیدیوز شد. واژه های کلیدی : جوجه گوشتی، ویتامین A ، روی-متیونین، کوکسیدیوز، پاسخ های عملکردی، پاسخ های ایمنی، سلامت روده