افزودن ترکیبات احیا کننده، ویتامین C و اسید های آلی حین مشروط نمودن گندم و اثر آنها بر عملکرد خمیر حاصل از آرد آن SUPERVISOR Mehdi Kadivar,Mohammad Shahedi bagh khandan مهدی کدیور (استاد راهنما) محمد شاهدی باغ خندان (استاد راهنما) STUDENT Mahya Seydhoseinzadeh محیا صیدحسین زاده FACULTY - DEPARTMENT دانشکده کشاورزی DEGREE Master of Science (MSc) YEAR 1397 TITLE افزودن ترکیبات احیا کننده، ویتامین C و اسید های آلی حین مشروط نمودن گندم و اثر آنها بر عملکرد خمیر حاصل از آرد آن title
