اثر سطوح مختلف کلسیم در جیره های با پتاسیم کم در مقایسه با نمک آنیونیک در پیش از زایش بر پاسخ های فیزیولوژیک و عملکردی گاوهای دوره انتقال و گوساله های آنها

STUDENT

DEGREE

YEAR

The objective of this study was to preliminary evaluate the effects of low potassium diets with different levels of Ca in comparison to different anionic diets fed prepartum on DMI, mineral homeostasis, performance, sorting behavior, digestability and physiological response in early lactation. For this purpose, 48 pregnant dairy cows stratified for mature equivalent milk production, parity, BCS, and body weight were randomly assigned to 4 treatment groups. We fed the following rations during the last 3 weeks of gestation: LCLK: 0.24% Ca, 1.14% K, dietary cation-anion difference (DCAD): + 86 mEq/kg DM, HCLK: 1.23% Ca, 1.17% K, DCAD: + 95 mEq/kg DM, AMS (supplemented with anionic mineral mixture ): 1.21% Ca, 1.21% K, DCAD: - 112 mEq/kg DM , and Aniofeed (HCLK diet supplemented with commercial Aniofeed): 1.28% Ca, 1.16% K, DCAD: - 115 mEq/kg DM. After parturition, all animals were fed a common postpartum diet (0.85% Ca, 1.35% K, DCAD: + 280 mEq/kg DM). Data were collected until 21 DIM. Urinary pH was significantly decreased with the AMS and Aniofeed treatment in comparison to the LCLK and HCLK groups. The highest prepartum DMI was found in the LCLK group, while DMI in AMS cows was lowest. Postpartum, DMI was significantly greater in LCLK and Aniofeed cows than in animals fed the HCLK and AMS ration. Prepartum serum concentrations of Ca, P, and Mg as well as postpartum serum concentrations of P and Mg did not differ, while postpartum Ca was lower in the HCLK group compared to LCLK, AMS and Aniofeed, especially 24 h and 48 h after parturition. The greatest ECM was observed in cows fed the LCLK ration prepartum. Interestingly, milk protein was smaller in Aniofeed cows compared to LCLK, HCLK and AMS. Feeding AMS induced sorting against particles 1.18 mm in favour of particles 19 mm prepartum. In contrast, cows fed Aniofeed showed an increase in selective consumption of fine particles and sorted against longer particles similar to the HCLK and LCLK groups. Postpartum sorting activity was not affected by the dietary treatments. After calving, apparent digestibility of NDF was significantly reduced in the HCLK group. Prepartum, we observed effects on serum concentrations of non-esterified fatty acids were higher and insulin sensitivity was lower in the AMS group. Blood urea nitrogen (BUN) was decreased in cows fed the Aniofeed ration. Postpartum, we found serum protein to be decreased with the Aniofeed diets while BUN was decreased in the Aniofeed group as well. The low DCAD rations (AMS and Aniofeed) increased prepartum serum malondialdehyde concentrations, while postpartum total antioxidant capacity was lower in the HCLK and the AMS group. While colostrum quality was not affected, low Ca supply prepartum tended to increase the colostrum yield compared to high Ca (low Ca = 8.81 vs. high Ca = 5.39 kg). However, calves from cows fed Aniofeed showed higher serum concentrations of K, lower body weight (BW), starter feed intake and average daily weight gain before weaning compared to low Ca and high Ca calves (53.12 vs. 57.68 and 57.32 kg) but BW was similar postweaning (d 70). In addition, calves from dams fed Aniofeed were more likely to develop diarrhea and had increased number of days with abnormal fecal scores. Consequently, calves from Aniofeed dams had to be treated more frequently. This study indicated that a ration low in K and Ca fed prepartum might be a suitable method to improve Ca balance and performance in dairy cows. Also, we conclude that AMS decreased prepartum intake due to compromised palatability. Intermediate protein metabolism was affected by the low DCAD diets, while parameters of oxidative stress were probably affected by acid-base balance and Ca homeostasis. calves from dams fed Aniofeed were more likely to develop diarrhea and had increased number of days with abnormal fecal scores. Consequently, calves from Aniofeed dams had to be treated more frequently. Keywords: low Ca diet; low K diet; Anionic diet; sorting behavior, intermediate metabolism, colostrum, neonatal calves; body weigh development.

آزمایش اول با هدف بررسی اثرات استفاده از سطوح مختلف کلسیم در جیره های با پتاسیم کم، در مقابل نمک آنیونیک در پیش از زایمان بر غلظت مواد معدنی خون، مصرف خوراک، عملکرد تولیدی، رفتار مصرف خوراک، هضم پذیری و پاسخ های فیزیولوژیک گاوهای دوره انتقال بود. در آزمایش دوم اثرات مادری جیره های آزمایشی بر شاخصه های عملکردی، متابولیت های خونی و سلامت گوساله ها از زمان تولد تا بعد از شیرگیری بررسی شد. برای این منظور 48 گاو هلشتاین با روز 255 آبستنی به طور تصادفی به یکی از 4 جیره آزمایشی زیر اختصاص یافتند. 1. جیره حاوی پتاسیم و کلسیم کم، بدون افزودن آنیونیک ( %14/1 K=، %24/0Ca= و اختلاف کاتیون و آنیون جیره = 86+ میلی اکی والان در کیلوگرم)، 2. جیره حاوی پتاسیم کم، بدون افزودن آنیونیک ( %17/1 K=، %23/1Ca= و اختلاف کاتیون و آنیون جیره برابر با 88+ میلی اکی والان در کیلوگرم ماده خشک)،3. جیره حاوی پتاسیم کم و کلسیم زیاد، مکمل شده با نمک آنیونیک کلسیم کلرید و منیزیم سولفات (آ- معدنی، %21/1 K=، %2/1Ca= و اختلاف کاتیون و آنیون جیره برابر با 110- میلی اکی والان در کیلوگرم ماده خشک) و4. جیره حاوی پتاسیم کم و کلسیم زیاد، مکمل شده با خوراک تجاری آنیوفید (%16/1K=، %24/1Ca= و اختلاف کاتیون و آنیون جیره برابر با 115- میلی اکی والان در کیلوگرم ماده خشک). آزمایش به صورت طرح کاملا تصادفی با استفاده از رویه MIXED (نرم افزار آماری SAS) آنالیز گردید. غلظت سرمی منیزیم و فسفر خون در پیش و پس از زایش تحت تأثیر تیمارها قرار نگرفت. ولی غلظت منیزیم سرم گاوهای دریافت کننده جیره با پتاسیم کم در روز 2 پیش از زایش و روز 1 پس از زایش نسبت به سایر گروها کاهش یافت. هر چند غلظت کلسیم خون در پیش از زایش تحت تأثیر قرار نگرفت ولی گاوهای دریافت کننده جیره با پتاسیم کم، غلظت کمتری از کلسیم خون در پس از زایش تجربه کردند. کمترین و بیشترین مصرف خوراک پیش از زایش به ترتیب در گاوهای دریافت کننده تیمار آ- معدنی و گاوهای دریافت کننده تیمار پتاسیم و کلسیم کم، مشاهد شد. گاوهای دریافت کننده تیمار پتاسیم کم و گروه آنیوفید حد واسط بودند و تفاوت معنی داری باهم نداشتند. گاوهای دریافت کننده جیره آ- معدنی و گاوهای مصرف کننده جیره با پتاسیم کم، مصرف خوراک و تولید شیر کمتری در پس از زایش داشتند. درصد پروتئین شیر در گاوهای دریافت کننده جیره آنیوفید کاهش یافت. رفتار مصرف خوراک گاوها در پیش از زایمان تحت تأثیر تیمارها قرار گرفت و گروه دریافت کننده آ- معدنی بر عکس تیمارهای دیگر، انتخاب بر علیه قطعات با طول کمتر از 18/1 میلی متر و به نفع قطعات بزرگتر از 19 میلی متر انجام داده بودند. در پس از زایمان گاوهای دریافت کننده جیره با پتاسیم کم، بر علیه ذرات بلندتر از 19 میلی متر انتخاب انجام کردند. گاوهای دریافت کننده جیره با پتاسیم کم، قابلیت هضم NDF کمتری در طول دوران پس از زایش و همچنین هضم پذیری کمتری از ماده خشک در هفته اول شیرواری تجربه کردند. در پیش از زایمان غلظت سرمی اسیدهای چرب غیراستریفه در گروه دریافت کننده آ- معدنی، افزایش و حساسیت به انسولین در آنها کاهش یافت. با نزدیک شدن گاوهای تیمار آنیوفید به زایش (2 روز پیش از زایش) تا 21 روز پس از زایش، غلظت پروتئین کل، آلبومین و گلوبولین در آنهاکاهش یافت. همچنین این گاوها غلظت کمتری از نیتروژن اوره ای خون در پیش و پس از زایمان داشتند. هر دو گروه از گاوهای دریافت کننده جیره آنیونک غلظت سرمی بیشتری از مالون دی آلدئید در پیش از زایش داشتند. غلظت سرمی آنتی اکسیدان کل در گروه دریافت کننده آنیوفید و گروه مصرف کننده جیره با پتاسیم و کلسیم کم، در پس از زایش بهبود یافت. هر چند تولید آغوز در گروه آ- معدنی کاهش یافت ولی چگالی آغوز و عدد بریکس تفاوتی نشان نداد. وزن تولد گوساله ها تحت تأثیر تیمارها قرار نگرفت. گوساله های متولد شده از گاوهای مصرف کننده آنیوفید، وزن کمتری در روز شیر گیری و همچنین تمایل به کاهش وزن در دوره قبل از شیرگیری داشتند. این گوساله ها مصرف استارتر کمتری در هفته اول و دوم پس از تولد در مقایسه با گوساله های متولد شده از گاوهای دریافت کننده جیره پتاسیم و کلسیم کم، داشتند. غلظت کلسیم، منیزیم و فسفر خون گوساله ها تحت تأثیر جیره گاوها در گامه پایانی آبستنی قرار نگرفت ولی غلظت سرمی پتاسیم و نمره مدفوع در گوساله های متولد شده از گاوهای با جیره آنیوفید در دروه پیش از شیرگیری افزایش یافت. غلظت سرمی واسطه های متابولیسم انرژی از جمله بتاهیدروکسی بوتیرات و گلوکز گوساله ها تحت تأثیرجیره های مصرف شده گاوها در گامه پایانی آبستنی قرار نگرفت. به طور کلی این پژوهش نشان داد محدود کردن کلسیم و پتاسیم جیره پیش از زایش سبب بهبود هموستاز کلسیم، مصرف خوراک و تولید شیر می شود و اثر منفی برعملکرد گوساله ها پس از تولد ندارد. علاوه براین، هر دو منبع آنیونیک غلظت کلسیم خون را به یک میزان بهبود دادند ولی پاسخ مصرف خوارک و تولید شیر در آنیوفید بهبود نشان داد. ولی گوساله های متولد شده از گاوهای مصرف کننده جیره آنیوفید، ابتلای بیشتری به اسهال و وزن کمتری در زمان شیرگیری داشتند. کلمات کلیدی : کلسیم و پتاسیم، نمک های آنیونیک، دوره انتقال، عملکرد، آغوز، گوساله ، مواد معدنی و پارمترهای خونی.